<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>SAGA DE HOSTELEROS DE MONTA\u00d1A<\/span><\/h1>\n<\/div>
SAGA DE HOSTELEROS DE MONTA\u00d1A<\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>La historia de este Hotel-Restaurante de la Vall de Camprodon, inaugurado en 1971, es sobre todo la historia de tres generaciones que han trabajado juntas para poner en marcha y llevar adelante un negocio en un entorno, el de monta\u00f1a, que no siempre ha sido f\u00e1cil.<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los or\u00edgenes<\/strong><\/h1>\n<\/div>Poner un pie en la Fonda Rig\u00e0 es notar la calidez que desprenden aquellos negocios que llevan las familias bien avenidas y orgullosas de saber que han llegado donde han llegado haciendo una pi\u00f1a, y la estirpe Rigat-Gardella es una de ellas.<\/h2>\n<\/div>Lola faenando en la cocina, y Albert regando el jard\u00edn.<\/em><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/www.fondariga.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/albertilola.jpg\" "\\"albertilola\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Podr\u00edamos decir que Albert Rigat y Lola Gardella se conocen desde siempre. Hijos ambos de Tregur\u00e0, muy peque\u00f1os ya jugaban juntos por las calles y rincones del pueblo. \u00c9l naci\u00f3 en 1944 a Cal Cutu, en el vecindario de Abajo, y se tuvo que espabilar desde muy jovencito. Apenas ten\u00eda 12 a\u00f1os que ya bajava a cuidar vacas en una mas\u00eda de Vilallonga de ter, desde donde si levantaba la vista ve\u00eda las casas de su pueblo. M\u00e1s tarde fue a hacer el servicio militar en Olot. Se present\u00f3 voluntario.<\/h3>\nCon Lola, comenzaron a festejar pronto y de muy j\u00f3venes, cuando \u00e9l ten\u00eda 21 a\u00f1os y ella 17 se casaron. Fueron a vivir a Cal Xec, de Tregur\u00e0 de Arriba, de donde es hija Lola, con los padres de ella, en Jos\u00e9 y la Conchita que siempre los ayudaron y apoyaron tanto con el negocio hotelero como con la extensa familia que fue llegando.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>El esp\u00edritu emprendedor de Albert enseguida se asoci\u00f3 con la capacidad ilimitada de trabajo de Lola, y durante cuatro o cinco a\u00f1os regentaron un peque\u00f1o y viejo hostal que hab\u00eda en el pueblo mismo, a Cal Tec. El establecimiento tambi\u00e9n hac\u00eda de tienda para los vecinos del pueblo. Ven\u00edan pienso para el ganado y otros v\u00edveres. En aquel primer hostal ya ten\u00edan algunas habitaciones para los clientes que quer\u00edan pasar la noche o que decid\u00edan pasar algunos d\u00edas de vacaciones en el pueblo. Pero las instalaciones eran muy viejas y por ello pidieron a los propietarios de hacer reformas y alguna ampliaci\u00f3n para poder atender mejor a los clientes. Como les dijeron que no, decidieron dejar ese negocio de alquiler para empezar uno propio. Y as\u00ed fue como empez\u00f3 el negocio tur\u00edstico, la actual Fonda Rig\u00e0, que hoy es referente en la comarca y que abri\u00f3 sus puertas a principios de los a\u00f1os 70, poco antes de la inauguraci\u00f3n de la estaci\u00f3n de esqu\u00ed de Vallter 2000.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>La cocina de Lola. <\/strong>\u00ab<\/span>\u00abGuisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup\u00bb<\/span><\/h2>\n<\/div>Ella siempre ha sido el alma de la cocina, aunque dice que no ha sido nunca la ama. Los primeros a\u00f1os, era su madre, Conchita, quien dispon\u00eda como se deb\u00edan hacer las cosas; m\u00e1s tarde fueron sus hijos los que le daban las \u00f3rdenes. Sea como sea, lo cierto es que la carta de la fonda a\u00fan conserva muchas de las recetas tal y como siempre las ha elaborado Lola. Un estilo de cocinar que no aprendi\u00f3 a ninguna escuela, es la que siempre hab\u00edan hecho las mujeres de su familia, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Guisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup.<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/www.fondariga.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/albertjrteresa.jpg\" "\\"albertjrteresa\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/www.fondariga.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/josepiarnau2.jpg\" "\\"josepiarnau2\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
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<\/div>La historia de este Hotel-Restaurante de la Vall de Camprodon, inaugurado en 1971, es sobre todo la historia de tres generaciones que han trabajado juntas para poner en marcha y llevar adelante un negocio en un entorno, el de monta\u00f1a, que no siempre ha sido f\u00e1cil.<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>
La historia de este Hotel-Restaurante de la Vall de Camprodon, inaugurado en 1971, es sobre todo la historia de tres generaciones que han trabajado juntas para poner en marcha y llevar adelante un negocio en un entorno, el de monta\u00f1a, que no siempre ha sido f\u00e1cil.<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los or\u00edgenes<\/strong><\/h1>\n<\/div>Poner un pie en la Fonda Rig\u00e0 es notar la calidez que desprenden aquellos negocios que llevan las familias bien avenidas y orgullosas de saber que han llegado donde han llegado haciendo una pi\u00f1a, y la estirpe Rigat-Gardella es una de ellas.<\/h2>\n<\/div>Lola faenando en la cocina, y Albert regando el jard\u00edn.<\/em><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Podr\u00edamos decir que Albert Rigat y Lola Gardella se conocen desde siempre. Hijos ambos de Tregur\u00e0, muy peque\u00f1os ya jugaban juntos por las calles y rincones del pueblo. \u00c9l naci\u00f3 en 1944 a Cal Cutu, en el vecindario de Abajo, y se tuvo que espabilar desde muy jovencito. Apenas ten\u00eda 12 a\u00f1os que ya bajava a cuidar vacas en una mas\u00eda de Vilallonga de ter, desde donde si levantaba la vista ve\u00eda las casas de su pueblo. M\u00e1s tarde fue a hacer el servicio militar en Olot. Se present\u00f3 voluntario.<\/h3>\nCon Lola, comenzaron a festejar pronto y de muy j\u00f3venes, cuando \u00e9l ten\u00eda 21 a\u00f1os y ella 17 se casaron. Fueron a vivir a Cal Xec, de Tregur\u00e0 de Arriba, de donde es hija Lola, con los padres de ella, en Jos\u00e9 y la Conchita que siempre los ayudaron y apoyaron tanto con el negocio hotelero como con la extensa familia que fue llegando.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>El esp\u00edritu emprendedor de Albert enseguida se asoci\u00f3 con la capacidad ilimitada de trabajo de Lola, y durante cuatro o cinco a\u00f1os regentaron un peque\u00f1o y viejo hostal que hab\u00eda en el pueblo mismo, a Cal Tec. El establecimiento tambi\u00e9n hac\u00eda de tienda para los vecinos del pueblo. Ven\u00edan pienso para el ganado y otros v\u00edveres. En aquel primer hostal ya ten\u00edan algunas habitaciones para los clientes que quer\u00edan pasar la noche o que decid\u00edan pasar algunos d\u00edas de vacaciones en el pueblo. Pero las instalaciones eran muy viejas y por ello pidieron a los propietarios de hacer reformas y alguna ampliaci\u00f3n para poder atender mejor a los clientes. Como les dijeron que no, decidieron dejar ese negocio de alquiler para empezar uno propio. Y as\u00ed fue como empez\u00f3 el negocio tur\u00edstico, la actual Fonda Rig\u00e0, que hoy es referente en la comarca y que abri\u00f3 sus puertas a principios de los a\u00f1os 70, poco antes de la inauguraci\u00f3n de la estaci\u00f3n de esqu\u00ed de Vallter 2000.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>La cocina de Lola. <\/strong>\u00ab<\/span>\u00abGuisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup\u00bb<\/span><\/h2>\n<\/div>Ella siempre ha sido el alma de la cocina, aunque dice que no ha sido nunca la ama. Los primeros a\u00f1os, era su madre, Conchita, quien dispon\u00eda como se deb\u00edan hacer las cosas; m\u00e1s tarde fueron sus hijos los que le daban las \u00f3rdenes. Sea como sea, lo cierto es que la carta de la fonda a\u00fan conserva muchas de las recetas tal y como siempre las ha elaborado Lola. Un estilo de cocinar que no aprendi\u00f3 a ninguna escuela, es la que siempre hab\u00edan hecho las mujeres de su familia, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Guisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup.<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
Los or\u00edgenes<\/strong><\/h1>\n<\/div>Poner un pie en la Fonda Rig\u00e0 es notar la calidez que desprenden aquellos negocios que llevan las familias bien avenidas y orgullosas de saber que han llegado donde han llegado haciendo una pi\u00f1a, y la estirpe Rigat-Gardella es una de ellas.<\/h2>\n<\/div>Lola faenando en la cocina, y Albert regando el jard\u00edn.<\/em><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Podr\u00edamos decir que Albert Rigat y Lola Gardella se conocen desde siempre. Hijos ambos de Tregur\u00e0, muy peque\u00f1os ya jugaban juntos por las calles y rincones del pueblo. \u00c9l naci\u00f3 en 1944 a Cal Cutu, en el vecindario de Abajo, y se tuvo que espabilar desde muy jovencito. Apenas ten\u00eda 12 a\u00f1os que ya bajava a cuidar vacas en una mas\u00eda de Vilallonga de ter, desde donde si levantaba la vista ve\u00eda las casas de su pueblo. M\u00e1s tarde fue a hacer el servicio militar en Olot. Se present\u00f3 voluntario.<\/h3>\nCon Lola, comenzaron a festejar pronto y de muy j\u00f3venes, cuando \u00e9l ten\u00eda 21 a\u00f1os y ella 17 se casaron. Fueron a vivir a Cal Xec, de Tregur\u00e0 de Arriba, de donde es hija Lola, con los padres de ella, en Jos\u00e9 y la Conchita que siempre los ayudaron y apoyaron tanto con el negocio hotelero como con la extensa familia que fue llegando.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>El esp\u00edritu emprendedor de Albert enseguida se asoci\u00f3 con la capacidad ilimitada de trabajo de Lola, y durante cuatro o cinco a\u00f1os regentaron un peque\u00f1o y viejo hostal que hab\u00eda en el pueblo mismo, a Cal Tec. El establecimiento tambi\u00e9n hac\u00eda de tienda para los vecinos del pueblo. Ven\u00edan pienso para el ganado y otros v\u00edveres. En aquel primer hostal ya ten\u00edan algunas habitaciones para los clientes que quer\u00edan pasar la noche o que decid\u00edan pasar algunos d\u00edas de vacaciones en el pueblo. Pero las instalaciones eran muy viejas y por ello pidieron a los propietarios de hacer reformas y alguna ampliaci\u00f3n para poder atender mejor a los clientes. Como les dijeron que no, decidieron dejar ese negocio de alquiler para empezar uno propio. Y as\u00ed fue como empez\u00f3 el negocio tur\u00edstico, la actual Fonda Rig\u00e0, que hoy es referente en la comarca y que abri\u00f3 sus puertas a principios de los a\u00f1os 70, poco antes de la inauguraci\u00f3n de la estaci\u00f3n de esqu\u00ed de Vallter 2000.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>La cocina de Lola. <\/strong>\u00ab<\/span>\u00abGuisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup\u00bb<\/span><\/h2>\n<\/div>Ella siempre ha sido el alma de la cocina, aunque dice que no ha sido nunca la ama. Los primeros a\u00f1os, era su madre, Conchita, quien dispon\u00eda como se deb\u00edan hacer las cosas; m\u00e1s tarde fueron sus hijos los que le daban las \u00f3rdenes. Sea como sea, lo cierto es que la carta de la fonda a\u00fan conserva muchas de las recetas tal y como siempre las ha elaborado Lola. Un estilo de cocinar que no aprendi\u00f3 a ninguna escuela, es la que siempre hab\u00edan hecho las mujeres de su familia, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Guisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup.<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
Poner un pie en la Fonda Rig\u00e0 es notar la calidez que desprenden aquellos negocios que llevan las familias bien avenidas y orgullosas de saber que han llegado donde han llegado haciendo una pi\u00f1a, y la estirpe Rigat-Gardella es una de ellas.<\/h2>\n<\/div>Lola faenando en la cocina, y Albert regando el jard\u00edn.<\/em><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Podr\u00edamos decir que Albert Rigat y Lola Gardella se conocen desde siempre. Hijos ambos de Tregur\u00e0, muy peque\u00f1os ya jugaban juntos por las calles y rincones del pueblo. \u00c9l naci\u00f3 en 1944 a Cal Cutu, en el vecindario de Abajo, y se tuvo que espabilar desde muy jovencito. Apenas ten\u00eda 12 a\u00f1os que ya bajava a cuidar vacas en una mas\u00eda de Vilallonga de ter, desde donde si levantaba la vista ve\u00eda las casas de su pueblo. M\u00e1s tarde fue a hacer el servicio militar en Olot. Se present\u00f3 voluntario.<\/h3>\nCon Lola, comenzaron a festejar pronto y de muy j\u00f3venes, cuando \u00e9l ten\u00eda 21 a\u00f1os y ella 17 se casaron. Fueron a vivir a Cal Xec, de Tregur\u00e0 de Arriba, de donde es hija Lola, con los padres de ella, en Jos\u00e9 y la Conchita que siempre los ayudaron y apoyaron tanto con el negocio hotelero como con la extensa familia que fue llegando.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>El esp\u00edritu emprendedor de Albert enseguida se asoci\u00f3 con la capacidad ilimitada de trabajo de Lola, y durante cuatro o cinco a\u00f1os regentaron un peque\u00f1o y viejo hostal que hab\u00eda en el pueblo mismo, a Cal Tec. El establecimiento tambi\u00e9n hac\u00eda de tienda para los vecinos del pueblo. Ven\u00edan pienso para el ganado y otros v\u00edveres. En aquel primer hostal ya ten\u00edan algunas habitaciones para los clientes que quer\u00edan pasar la noche o que decid\u00edan pasar algunos d\u00edas de vacaciones en el pueblo. Pero las instalaciones eran muy viejas y por ello pidieron a los propietarios de hacer reformas y alguna ampliaci\u00f3n para poder atender mejor a los clientes. Como les dijeron que no, decidieron dejar ese negocio de alquiler para empezar uno propio. Y as\u00ed fue como empez\u00f3 el negocio tur\u00edstico, la actual Fonda Rig\u00e0, que hoy es referente en la comarca y que abri\u00f3 sus puertas a principios de los a\u00f1os 70, poco antes de la inauguraci\u00f3n de la estaci\u00f3n de esqu\u00ed de Vallter 2000.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>La cocina de Lola. <\/strong>\u00ab<\/span>\u00abGuisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup\u00bb<\/span><\/h2>\n<\/div>Ella siempre ha sido el alma de la cocina, aunque dice que no ha sido nunca la ama. Los primeros a\u00f1os, era su madre, Conchita, quien dispon\u00eda como se deb\u00edan hacer las cosas; m\u00e1s tarde fueron sus hijos los que le daban las \u00f3rdenes. Sea como sea, lo cierto es que la carta de la fonda a\u00fan conserva muchas de las recetas tal y como siempre las ha elaborado Lola. Un estilo de cocinar que no aprendi\u00f3 a ninguna escuela, es la que siempre hab\u00edan hecho las mujeres de su familia, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Guisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup.<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
Lola faenando en la cocina, y Albert regando el jard\u00edn.<\/em><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Podr\u00edamos decir que Albert Rigat y Lola Gardella se conocen desde siempre. Hijos ambos de Tregur\u00e0, muy peque\u00f1os ya jugaban juntos por las calles y rincones del pueblo. \u00c9l naci\u00f3 en 1944 a Cal Cutu, en el vecindario de Abajo, y se tuvo que espabilar desde muy jovencito. Apenas ten\u00eda 12 a\u00f1os que ya bajava a cuidar vacas en una mas\u00eda de Vilallonga de ter, desde donde si levantaba la vista ve\u00eda las casas de su pueblo. M\u00e1s tarde fue a hacer el servicio militar en Olot. Se present\u00f3 voluntario.<\/h3>\nCon Lola, comenzaron a festejar pronto y de muy j\u00f3venes, cuando \u00e9l ten\u00eda 21 a\u00f1os y ella 17 se casaron. Fueron a vivir a Cal Xec, de Tregur\u00e0 de Arriba, de donde es hija Lola, con los padres de ella, en Jos\u00e9 y la Conchita que siempre los ayudaron y apoyaron tanto con el negocio hotelero como con la extensa familia que fue llegando.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>El esp\u00edritu emprendedor de Albert enseguida se asoci\u00f3 con la capacidad ilimitada de trabajo de Lola, y durante cuatro o cinco a\u00f1os regentaron un peque\u00f1o y viejo hostal que hab\u00eda en el pueblo mismo, a Cal Tec. El establecimiento tambi\u00e9n hac\u00eda de tienda para los vecinos del pueblo. Ven\u00edan pienso para el ganado y otros v\u00edveres. En aquel primer hostal ya ten\u00edan algunas habitaciones para los clientes que quer\u00edan pasar la noche o que decid\u00edan pasar algunos d\u00edas de vacaciones en el pueblo. Pero las instalaciones eran muy viejas y por ello pidieron a los propietarios de hacer reformas y alguna ampliaci\u00f3n para poder atender mejor a los clientes. Como les dijeron que no, decidieron dejar ese negocio de alquiler para empezar uno propio. Y as\u00ed fue como empez\u00f3 el negocio tur\u00edstico, la actual Fonda Rig\u00e0, que hoy es referente en la comarca y que abri\u00f3 sus puertas a principios de los a\u00f1os 70, poco antes de la inauguraci\u00f3n de la estaci\u00f3n de esqu\u00ed de Vallter 2000.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>La cocina de Lola. <\/strong>\u00ab<\/span>\u00abGuisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup\u00bb<\/span><\/h2>\n<\/div>Ella siempre ha sido el alma de la cocina, aunque dice que no ha sido nunca la ama. Los primeros a\u00f1os, era su madre, Conchita, quien dispon\u00eda como se deb\u00edan hacer las cosas; m\u00e1s tarde fueron sus hijos los que le daban las \u00f3rdenes. Sea como sea, lo cierto es que la carta de la fonda a\u00fan conserva muchas de las recetas tal y como siempre las ha elaborado Lola. Un estilo de cocinar que no aprendi\u00f3 a ninguna escuela, es la que siempre hab\u00edan hecho las mujeres de su familia, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Guisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup.<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Podr\u00edamos decir que Albert Rigat y Lola Gardella se conocen desde siempre. Hijos ambos de Tregur\u00e0, muy peque\u00f1os ya jugaban juntos por las calles y rincones del pueblo. \u00c9l naci\u00f3 en 1944 a Cal Cutu, en el vecindario de Abajo, y se tuvo que espabilar desde muy jovencito. Apenas ten\u00eda 12 a\u00f1os que ya bajava a cuidar vacas en una mas\u00eda de Vilallonga de ter, desde donde si levantaba la vista ve\u00eda las casas de su pueblo. M\u00e1s tarde fue a hacer el servicio militar en Olot. Se present\u00f3 voluntario.<\/h3>\n
Podr\u00edamos decir que Albert Rigat y Lola Gardella se conocen desde siempre. Hijos ambos de Tregur\u00e0, muy peque\u00f1os ya jugaban juntos por las calles y rincones del pueblo. \u00c9l naci\u00f3 en 1944 a Cal Cutu, en el vecindario de Abajo, y se tuvo que espabilar desde muy jovencito. Apenas ten\u00eda 12 a\u00f1os que ya bajava a cuidar vacas en una mas\u00eda de Vilallonga de ter, desde donde si levantaba la vista ve\u00eda las casas de su pueblo. M\u00e1s tarde fue a hacer el servicio militar en Olot. Se present\u00f3 voluntario.<\/h3>\nCon Lola, comenzaron a festejar pronto y de muy j\u00f3venes, cuando \u00e9l ten\u00eda 21 a\u00f1os y ella 17 se casaron. Fueron a vivir a Cal Xec, de Tregur\u00e0 de Arriba, de donde es hija Lola, con los padres de ella, en Jos\u00e9 y la Conchita que siempre los ayudaron y apoyaron tanto con el negocio hotelero como con la extensa familia que fue llegando.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>El esp\u00edritu emprendedor de Albert enseguida se asoci\u00f3 con la capacidad ilimitada de trabajo de Lola, y durante cuatro o cinco a\u00f1os regentaron un peque\u00f1o y viejo hostal que hab\u00eda en el pueblo mismo, a Cal Tec. El establecimiento tambi\u00e9n hac\u00eda de tienda para los vecinos del pueblo. Ven\u00edan pienso para el ganado y otros v\u00edveres. En aquel primer hostal ya ten\u00edan algunas habitaciones para los clientes que quer\u00edan pasar la noche o que decid\u00edan pasar algunos d\u00edas de vacaciones en el pueblo. Pero las instalaciones eran muy viejas y por ello pidieron a los propietarios de hacer reformas y alguna ampliaci\u00f3n para poder atender mejor a los clientes. Como les dijeron que no, decidieron dejar ese negocio de alquiler para empezar uno propio. Y as\u00ed fue como empez\u00f3 el negocio tur\u00edstico, la actual Fonda Rig\u00e0, que hoy es referente en la comarca y que abri\u00f3 sus puertas a principios de los a\u00f1os 70, poco antes de la inauguraci\u00f3n de la estaci\u00f3n de esqu\u00ed de Vallter 2000.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>La cocina de Lola. <\/strong>\u00ab<\/span>\u00abGuisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup\u00bb<\/span><\/h2>\n<\/div>Ella siempre ha sido el alma de la cocina, aunque dice que no ha sido nunca la ama. Los primeros a\u00f1os, era su madre, Conchita, quien dispon\u00eda como se deb\u00edan hacer las cosas; m\u00e1s tarde fueron sus hijos los que le daban las \u00f3rdenes. Sea como sea, lo cierto es que la carta de la fonda a\u00fan conserva muchas de las recetas tal y como siempre las ha elaborado Lola. Un estilo de cocinar que no aprendi\u00f3 a ninguna escuela, es la que siempre hab\u00edan hecho las mujeres de su familia, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Guisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup.<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
<\/div><\/div><\/div>El esp\u00edritu emprendedor de Albert enseguida se asoci\u00f3 con la capacidad ilimitada de trabajo de Lola, y durante cuatro o cinco a\u00f1os regentaron un peque\u00f1o y viejo hostal que hab\u00eda en el pueblo mismo, a Cal Tec. El establecimiento tambi\u00e9n hac\u00eda de tienda para los vecinos del pueblo. Ven\u00edan pienso para el ganado y otros v\u00edveres. En aquel primer hostal ya ten\u00edan algunas habitaciones para los clientes que quer\u00edan pasar la noche o que decid\u00edan pasar algunos d\u00edas de vacaciones en el pueblo. Pero las instalaciones eran muy viejas y por ello pidieron a los propietarios de hacer reformas y alguna ampliaci\u00f3n para poder atender mejor a los clientes. Como les dijeron que no, decidieron dejar ese negocio de alquiler para empezar uno propio. Y as\u00ed fue como empez\u00f3 el negocio tur\u00edstico, la actual Fonda Rig\u00e0, que hoy es referente en la comarca y que abri\u00f3 sus puertas a principios de los a\u00f1os 70, poco antes de la inauguraci\u00f3n de la estaci\u00f3n de esqu\u00ed de Vallter 2000.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div>
El esp\u00edritu emprendedor de Albert enseguida se asoci\u00f3 con la capacidad ilimitada de trabajo de Lola, y durante cuatro o cinco a\u00f1os regentaron un peque\u00f1o y viejo hostal que hab\u00eda en el pueblo mismo, a Cal Tec. El establecimiento tambi\u00e9n hac\u00eda de tienda para los vecinos del pueblo. Ven\u00edan pienso para el ganado y otros v\u00edveres. En aquel primer hostal ya ten\u00edan algunas habitaciones para los clientes que quer\u00edan pasar la noche o que decid\u00edan pasar algunos d\u00edas de vacaciones en el pueblo. Pero las instalaciones eran muy viejas y por ello pidieron a los propietarios de hacer reformas y alguna ampliaci\u00f3n para poder atender mejor a los clientes. Como les dijeron que no, decidieron dejar ese negocio de alquiler para empezar uno propio. Y as\u00ed fue como empez\u00f3 el negocio tur\u00edstico, la actual Fonda Rig\u00e0, que hoy es referente en la comarca y que abri\u00f3 sus puertas a principios de los a\u00f1os 70, poco antes de la inauguraci\u00f3n de la estaci\u00f3n de esqu\u00ed de Vallter 2000.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>La cocina de Lola. <\/strong>\u00ab<\/span>\u00abGuisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup\u00bb<\/span><\/h2>\n<\/div>Ella siempre ha sido el alma de la cocina, aunque dice que no ha sido nunca la ama. Los primeros a\u00f1os, era su madre, Conchita, quien dispon\u00eda como se deb\u00edan hacer las cosas; m\u00e1s tarde fueron sus hijos los que le daban las \u00f3rdenes. Sea como sea, lo cierto es que la carta de la fonda a\u00fan conserva muchas de las recetas tal y como siempre las ha elaborado Lola. Un estilo de cocinar que no aprendi\u00f3 a ninguna escuela, es la que siempre hab\u00edan hecho las mujeres de su familia, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Guisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup.<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
La cocina de Lola. <\/strong>\u00ab<\/span>\u00abGuisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup\u00bb<\/span><\/h2>\n<\/div>Ella siempre ha sido el alma de la cocina, aunque dice que no ha sido nunca la ama. Los primeros a\u00f1os, era su madre, Conchita, quien dispon\u00eda como se deb\u00edan hacer las cosas; m\u00e1s tarde fueron sus hijos los que le daban las \u00f3rdenes. Sea como sea, lo cierto es que la carta de la fonda a\u00fan conserva muchas de las recetas tal y como siempre las ha elaborado Lola. Un estilo de cocinar que no aprendi\u00f3 a ninguna escuela, es la que siempre hab\u00edan hecho las mujeres de su familia, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Guisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup.<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
Ella siempre ha sido el alma de la cocina, aunque dice que no ha sido nunca la ama. Los primeros a\u00f1os, era su madre, Conchita, quien dispon\u00eda como se deb\u00edan hacer las cosas; m\u00e1s tarde fueron sus hijos los que le daban las \u00f3rdenes. Sea como sea, lo cierto es que la carta de la fonda a\u00fan conserva muchas de las recetas tal y como siempre las ha elaborado Lola. Un estilo de cocinar que no aprendi\u00f3 a ninguna escuela, es la que siempre hab\u00edan hecho las mujeres de su familia, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Guisar sin prisas, dejando que los asados hagan el xup-xup.<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
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Un negocio familiar con el relevo garantizado<\/span><\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
Lola Gardella y Albert han tenido seis hijos: Daniel, Jos\u00e9, Albert, Francina, Xavier y Imma. Todos ellos contin\u00faan viviendo en el valle de Camprodon y cuatro de los seis se han dedicado al negocio de la hosteler\u00eda. Josep y Albert contin\u00faan al frente de la Fonda Rig\u00e0. El primero en la cocina y el segundo en la sala y en la recepci\u00f3n. Y Francina y Xavier se han hecho cargo del restaurante que la familia abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os en Camprodon, el Pont 9. Todos ellos, recuerdan y explican, que ten\u00edan que ayudar en el restaurante y ya de muy peque\u00f1os aprend\u00edan a servir caf\u00e9s a los clientes sin derramar ni una gota ni quemarse los dedos. Aquella fue una \u00e9poca de trabajar duro y mucho. No cerraban ning\u00fan d\u00eda. Abr\u00edan incluso el d\u00eda de Navidad y Nochevieja, y nunca hicieron vacaciones. Con todo pero, rememoran aquellos a\u00f1os con alegr\u00eda, porque de hecho el pueblo a todos los chicos y chicas de su edad les tocaba ayudar en casa o con los trabajos de campo, cuando no estaban en la escuela.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
Tambi\u00e9n, los seis, tienen muy buen recuerdo del padrino Jos\u00e9. Le describen como un muy buen hombre, que nunca se quej\u00f3 para nada y que siempre los cuid\u00f3 y am\u00f3 con devoci\u00f3n. Tambi\u00e9n con los clientes de la honda ten\u00eda un trato excepcional. Un gran hombre y hu\u00e9sped de sus hu\u00e9spedes.
\nEse ambiente tan cercano y c\u00e1lido con los clientes es el mismo que contin\u00faa respirandose hoy en el negocio. Pese a que los dos hijos ya son los que est\u00e1n al frente y por tanto los que han asumido la direcci\u00f3n, es f\u00e1cil encontrarse Albert y Lola en la fonda. Y parece que no hay que sufrir por el relieve de la cuarta generaci\u00f3n, uno de los nietos de Lola y Albert, Arnau, ha comenzado a estudiar cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Los Rigat de Tregur\u00e0<\/strong><\/h1>\n<\/div>Una familia que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han luchado y trabajado para atender de la mejor manera sus hu\u00e9spedes, sus clientes, y mantener el ambiente cercano, c\u00e1lido y afectuoso, que tanto les ha caracterizado desde 1971 que abrieron para primera vez las puertas de la Fonda Rig\u00e0 de Tregur\u00e0.<\/h2>\n<\/div>En las fotos anteriores, Albert, responsable de la sala y de la recepci\u00f3n de la fonda, sirviendo el desayuno a unos clientes. Teresa, la mujer de Jos\u00e9, atendiendo unos clientes. Jos\u00e9 que lleva la cocina de la fonda, ayudado por su hijo Arnau, que este curso ha empezado a estudiar en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona.<\/em><\/h4>\n
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